Recette Halote 1kg
Ingrédients:
1 kilo de farine
1 sachet de chmirit double (sachet de levure fraîche en poudre vendu au rayon frais Israël compose 1 paquet de levure et 1 paquet améliorant )
1 sachet de chimirit levure seul
si vous n'avez pas de chmirit 2 cube de levure de bière ou 3 cuillère a soupe de levure déshydrate
3 verre en plastique d'eau
1 verre d'huile remplie au 3/4 au mois
1/2 verre en plastique de sucre
2 oeuf (si format oeuf Xl mettre un blanc et un oeuf entier )
1 cuillère a café de vinaigre (le vinaigre permet de rajouter du croustillant a votre pâte)
1 cuillère a soupe de sel
Technique
mettre a battre (huile,eau,sucre,levure,oeuf)
commencer a rajouter les trois quart de farine
puis rajouter le reste de la farine avec le sel et le vinaigre
laisser reposer 2heure ensuite dégazer
faite vos halote et les laisser encore lever jusqu'à quel double de volume
les dorer selon vos goûts
et les enfourner a fours chaud 200 degrés pendant 20-25 minute
Astuce
si vous voulez des halote bien levez et tendre comme a la boulangerie
mettre un bac d'eau en bas de votre four lorsque votre four commence a faire de la bue
mettervos halote a cuire pendant 10 minute et ensuite retirer le bac et finir de cuire
cette technique va permettre a la pâte de tripler de volume et a vos halote de desséchez
